スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

修行道 29

12月3日に捏ね上げたMixりんごkouboちゃん♡

更新したい修行道ヒストリーが溜まってきたので、

自分に急かされながらの『29』更新。



いつもの配合で、

捏ね上げ感はまずまず良い感じ。。。。

ではあったのですが…………

201312162110122ff.jpg

1次発酵も28時間すぎるも、

ほぼほぼ発酵してこず。。。

雲行きがどんより怪しいまま、

計3回のパンチ後に42グラムにて分割、

最終発酵も、

ご覧の通り………

焼成後は、

Mixりんごkouboちゃん自らのチカラにより

20131216211014388.jpg

高さを出して焼きあがってくれました♪

20131216211016331.jpg

ほんとに、

Mixりんごkoubo様々です♪

お味は…………

『発酵が不十分な味』

と、

パン教室の尊敬するシェフのお言葉を頂きました。

プロからしたら、

『ハァーーーっ( ̄◇ ̄;)』

みたいな出来栄えなのに、

しかと噛み締めて食べてくれて、

感想まで添えて教えてくれて、

ただただ感謝の気持ちしかござーません。。

ほんと、

パンの小屋のシェフに出逢えてよかった♡

尊敬する人に大好きなパンを教えて貰えるだけで、

わたしは十二分に幸せ者だーーー!

と、

12月の始めに思っていた

とある日の出来事でした。。

後、31と32の修行道が迫ってるー!

いそげいそげーーー


また明日だけど。笑。

〜ブログランキング参加中〜

にほんブログ村 グルメブログ パン屋へ
にほんブログ村

スポンサーサイト

コメント

Secret

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。